بسكويت اللوز

موضوع: بسكويت اللوز الخميس سبتمبر 29, 2011 2:17 pm

بسـكويت اللوز

المقادير
- كوب زبد.
- نصف كوب سكر بودرة.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب دقيق لوز.
- كوب وربع دقيق.
- ملعقتين كبيرتين ماء مثلج.
للتزيين
- لوز صحيح.
- شوكولاتة غامقة سائلة.
- شوكولاتة بيضاء سائلة.
- لوز مجروش.

المقادير
- يسخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
- يخلط الزبد مع السكر جيدا في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح كالكريمة.
- يضاف البيض والفانيليا والملح مع الاستمرار في الخفق.
- يخلط دقيق اللوز مع الدقيق،ثم يضاف تدريجيا بالتناوب مع الماء أثناء الخفق حتى نحصل على عجين أملي متماسك يسهل تشكيله باليد.
- يلف العجين في بلاستيك ويوضع بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك.
- يفرد العجين بواسطة نشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق.
- يقطع
العجين بالسكين إلى قطع صغيرة،ثم تشكل على هيئة أصابع صغيرة متساوية في
الحجم،مع الضغط على منتصفها والتزيين بحبة من اللوز المقشر.
- ترص أصابع البسكويت في صاج،وتخبز لحوالي 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- تزين بالشوكولاتة الغامقة أو البيضاء،أو تغمس في الشوكولاتة البيضاء وترش باللوز المجروش.
وتقدم

</td></tr></table>

ماأجمل تلك المشاعر التي
خطها لنا قلمكِ الجميل هنا
لقد كتبتِ وابدعتِ
كم كانت كلماتكِ رائعه في معانيها
فكم استمتعت بردكِ الجميل
بين سحر حروفكِ التي
ليس لها مثيل

» طريقة صنع عجينة اللوز, كيفية تحظير عجينة اللوز المغربية